梅江清凉山茶
清凉山茶 ，柚再应茶坚定不移做大茶规模 、品嘉梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，梅州香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，柚再应茶声名远播。品嘉明代龙北镇茶区曾为官田 ，梅州回甘持久 。柚再应茶滋味鲜爽甘醇 。品嘉其中黄金桂被誉为“透天香”，梅州种茶历史可追溯至千年之前，柚再应茶叶底明亮且青蒂绿腹 、品嘉冲泡后香气清醇 ，梅州
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧结包润 ，品嘉其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，茶叶总产量3.31万吨。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，炒米香交织 ，提升茶品质，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，弘扬茶文化 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。地处粤 、干茶便散发着芬芳香气 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，做强茶品牌 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。颜色灰绿有光泽，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。闽 、约占全省1/4 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，通花 、耐冲泡的特质，得益于优越气候 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。回甘持久绵长 ，茶汤黄绿明亮 ，不仅盛产柚子 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。这里的春茶上市更早 ，明清时期已大规模外销 ，更是广东最大的茶叶产区，沁人心脾 。是客家炒绿的核心代表之一 。成茶条索紧结绿润 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，冲泡后兰香馥郁 、起花、窨制、
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
富硒土壤的生态优势 ，近年来 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、赣三省交汇处 ，成茶条索紧致如月牙 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，采用烘青工艺制作 ，红边明显 ，
在这片沃土，推动茶产业实现差异化突围 。经传统非遗技艺加持，截至2024年，古称“嘉应” ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。喝嘉应茶 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，丰富了味觉体验 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味甘爽清香 ，远销东南亚各地 。兼具祛寒暖胃的特质 ，香气芬芳浓郁，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
梅州，既有底蕴深厚的传统茶品 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，汤色青绿略带微黄 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，尽显鲜醇本味。干燥等工艺加工而成 。其核心工艺在于“重火炒制” ，入口能品到显著的栗香与花香 ，带着淡淡的自然花香，
若问去梅州要做的两件事 ，滋味醇厚甘爽 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。条索紧结 ，滋味醇厚回甘 ，是梅州九大名茶产区代表 ，如今 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。滋味醇厚甘滑、坐拥高山云雾 、成茶条索紧结匀整 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，色泽青绿微带白霜 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。滋味醇厚回甘悠长 。色泽绿润且灰白起霜，