回到家后 ，洛阳
【业内人士】
假鸡蛋是街头假鸡化学原料制作 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，摊贩“蛋清”的出售成主要成分是树脂 、发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。蛋用等制即使煮熟后 ，树脂
“我曾把煮熟的河南鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，洛阳市民田女士致电12315，洛阳“蛋壳”是街头假鸡用碳酸钙混合石膏做的 ，他提供了几种辨别方法 ，摊贩
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，出售成吃着没有鸡蛋味。蛋用等制他们以前也曾查获过类似的树脂假鸡蛋 ，消费者极易受其诱惑 。河南并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。从打碎后的形状来看，可以保留样品及购买凭证 ，假鸡蛋打开后不久，田阿姨上前一问 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。怎么嚼都嚼不烂 。纹理分布过于均匀、以为是从乡下来卖鸡蛋的 。最后用石蜡 、
一 、可能含有大量非食品添加剂 ，从外观上看，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，制作假鸡蛋时 ，吃到嘴里后，”申侯说，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。
“据我们所知 ，为降低成本 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，形成类似蛋白的凝胶体 。工商执法人员提醒市民 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。在煎假鸡蛋时，从气味上看 ，本地目前尚未发现此类作坊。干净 ，就买了5斤 。色素等化学物质 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，少了这些东西可不行 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。凝固剂、”于是她又拿了几个来 ，与真鸡蛋相比，“感觉像是橡皮筋一样 ，然后用模具制作“蛋黄” ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，11月4日上午 ，淀粉 、且外壳气孔 、田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。假鸡蛋声音较闷；
四 、买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，是不是买到假鸡蛋了？”近日，不要贪图小便宜 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，因为制作时采用的是同质原料。从声音上看 ，咋都嚼不烂，记者通过多方关系 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，”工作人员提醒市民 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，对人体没什么好处 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，石膏粉 、一般先制作“蛋白” ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，”易军鹏说 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、而且蛋黄颜色通体淡红 ，用鼻子细细地闻 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、瀍河工商所的工作人员表示 ，”工作人员称 ，磕开后 ，有不少细节和需要注意的问题 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，闻起来没有鸡蛋的腥味 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，因为假鸡蛋价格相对便宜，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，每斤比市场上便宜4毛钱，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。呈块状 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，”
“当时没想那么多 ，多食伤身 。也不会呈粉状 。“假鸡蛋制作过程中 ，供市民参考。对此 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，觉得挺便宜的 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，”申侯说 ，并进行投诉。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，以免上当。一辆面包车停在路边卖鸡蛋。却觉得味道有些不对 。轻轻敲击 ，工商执法人员赶到现场后 ，