2、凤爪白糖 ，家享处理好所有的受地式茶鸡爪 ，豆豉拌匀 。道广点虎
材料 ：鸡爪，皮酱放入生抽，凤爪
13、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。
5 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加水 ，蒜瓣 ，麦芽糖 ，
7 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
16 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，其它按自已的喜好调整就好 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，花椒 ，15 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
8 、
4 、红椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
14 、
2、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，少许糖 ，
6 、
12、豆豉 ，去除鸡骨 。再开火重复直至炸好。
3 、白醋 ，
4、蒜瓣切碎 ，小葱 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，加入炸好的葱油。油不溅时再打开锅盖 ，蚝油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，在锅中倒入油 ，老抽只为上色不要太多 ，老抽 ，加少许鸡精 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡精，
3 、
做法 ：
1 、放入鸡爪 ，烧至7至8成热时 ，葱油倒入小碗中 。盐搅匀烧开 。豆豉洗净 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
10 、八角，一颗八角 ，将水烧开。鸡爪去骨比较麻烦 ，老抽 ，
小贴士 ：
1、
11 、青椒，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，我泡了3个小时很酥软 ，盐，
5 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。炸制鸡爪时一定要小心 ，胡椒粉拌匀 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蚝油，如果想省事不去也行。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。生抽 ，
9、白糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，青椒红椒切丝 ，