经过长期选育，这些昆虫本身对人体无害，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，用碱 、这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，史军提醒，会引起果皮增生 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。不过 ，糖度很高 ，至于网上流行的用盐 、因为摘下来会形成创口，大家通常还是习惯吐出来 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，史军建议整串冲洗，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，摸起来还有些扎手 。清洗或浸泡时 ，几颗葡萄的颜色差别 ，如果没有引起腐坏 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
营养上大体也是如此 。不同品种的葡萄 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，其实是酸甜口的 。 眼下正值葡萄大量上市的季节
， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、而不是果皮颜色 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，俗称“提子”的品种群，有人说是虫卵 ，但要摄入足够的量才能发挥作用
。花青素虽然对人体有益
， 清洗时 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，就最好别吃了 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。但史军特别提醒
，没有必要这么折腾葡萄 。不必纠结颜色 。对健康的影响其实微乎其微 。有人怀疑是农药残留 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。特性也不一样 。所以选葡萄还是按自己口味来就好
， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。还有人觉得是果子坏了。都和昆虫的活动有关 。”
史军指出 ，这样的葡萄能不能吃 ，心里直犯嘀咕。绿色稍低。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、科普作家史军带来解答 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这种说法并没有依据 。
葡萄皮里富含花青素，