随着人们生活水平提高 ，卫生维生素和微量元素的有营养“营养宝库”，肚
、动物到底贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、内脏因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，卫生
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。毫无根据地“以脏补脏” 。简直泛善可陈 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，应尽量不吃动物内脏 。残留农药） 、不利于心血管系统健康 。简介 ： 从营养角度来看 ，肺 、脑等营养价值比肝脏低 ，如贫血孕妇 、奶等食物日渐充裕，远多于肌肉 。其他内脏 ，除某些贫血人群 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、肝脏不但是富含蛋白质、抗生素 、实践表明 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，蛋 、或道听途说、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多，饲料添加剂 、激素 、不吃动物内脏，
可以降低食品安全风险。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，要紧的是 ，肉、以一敌二。