5 、味肉
2 、荤腐五花肉。竹红下腐竹 ，烧肉
主料：泡发的用最腐竹 ，下白酒和甜糯米酒 ，拌匀 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，也可不放 。
做法 ：
1、下老抽炒匀 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，五花肉切块，腐竹提前泡发好 ，然后开盖，
调料 ：盐 ，下五花肉爆 。
老抽，五花肉焖煮到八分熟 ，3 、炒锅放少许油 ，洒盐 ，再放水没过肉块 。继续小火焖煮 。
8 、再焖个20-30分钟 ，用一小勺盐即可 。将多余的油倒出 ，炒匀 ，立刻盖锅 ，
9 、大概30分钟左右 ，焖15秒钟左右 ，750-1000克五花肉 ，直到表面微焦 、汤汁开始变浓稠 ，
6 、下了酒后 ，
7 、转大火收汁 。
4 、转小火焖煮。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，