只要避开这两点  ，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存又没有打氧 ，更久但解冻后口感会软一些，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温、温度调到4到6摄氏度 。保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，放进冰箱最冷的位置，那就直接扔掉。碰了也不动 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，结果第二天就死了大半 。其实想延长生蚝存活时间，毛巾要拧到不滴水的程度 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，但如果是自来水加盐  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。按这个方法做 ，保存方式就完全不同了 。肉质很快变差。生蚝买回家后如果不马上吃，并且有增氧泵不停打氧 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。壳的凸面朝下，这样壳里残留的海水不会流出来 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，但不会冻死  。保持湿度。可以短暂养一两天 。把生蚝平铺进去 ，保湿、代谢变慢 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，最好在一天内吃完。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。不要冲洗，生蚝几小时就会缺氧窒息，不泡淡水，最后放进冰箱冷藏室 ，闻起来还有腥臭味 ，这要看用什么水 。关键要搞清楚它怕什么 。 零到2度左右 ，