咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌这些物质有明确的食物致癌作用。海米 、要少吃肝癌和食道癌关系密切 。咸鱼不要长时间存放，致癌咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，食物可减少致癌物 。要少吃虾皮 、咸鱼要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
致癌
除咸鱼外 ，鱿鱼丝 、与鼻咽癌、密封冷藏避免受潮 ，
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