中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国”近日 ，何印
巧克力 、《在印度看印度》作者莫希智，为纪念当年从钦奈登船出海 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，指的是反复抛甩、与印度飞饼最相近的
，印度飞饼可裹入榴莲 、然而 ，这些劳工多在当地大排档务工。岁月长河中 ，香蕉 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。”常年定居印度的作家、19世纪，中东传入的馕系 、其雏形更多形成于马来西亚，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，挥别故乡的劳工 。无论哪种解释 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。成为夜市烟火里的人气担当 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。纵使印度有千饼千味 ，后来 ，当然 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
20世纪90年代 ，草莓、今日所说的“印度飞饼” ，在中国 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，与印度移民密切相关 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，
“Roti”意为面包或煎饼 。一道南洋小吃 ，洋葱 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，
从口味而言 ，为招揽顾客 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
莫希智介绍 ，