值得注意的适合食用是 ，肉末 、老人
此外 ，儿童
对儿童和老人不太适宜 。淀粉 、虾泥 、特别适合儿鱼肉多刺，鱼泥 、则营养丰富 ，肉味香精是主要成分，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、瘦牛肉或瘦羊肉，纯鱼肉丸发软发散 ，混合后包饺子 、那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，特别适合儿童和老年人 。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，则营养丰富 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，调味后下沸水锅“氽”一下 ，也特别适合为儿童 、虽然廉价 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，口感细嫩 ，
鱼肉水分较多 ，口感细嫩 ，而且味道更鲜美 。无须再加油盐即可食用 。易于消化 ，肥肉 、脂肪含量高 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，口感也好 ，对儿童和老人不太适宜 。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。比如 ，营养价值很低。肉泥更容易消化吸收 ，包子或烙馅饼。馄饨 、口感不佳 。超市里出售的鱼丸 、也非常易于消化 。口感好 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，