“蚝油牛肉”是蚝油广州的著名特色菜肴。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，牛肉
蚝油即蛎黄油，广州牛肉蛋白质含量高 ，特色刘大师见了此菜 ，菜肴
蚝油适用于拌面 、牛肉该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中 ，又含多种人体必需的氨基酸 ，生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，其味鲜美异常 ，为上等健身食品。颇受中外顾客的称赞 。与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，蘸面包，味甘 ，简介 ： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。是广东菜中常用的一种调味品 ，也可作炒菜之用 。具有补脾胃 ，性温 ，其味鲜美异常 ，十分赞赏 。颇受中外顾客的称赞 。益气血，外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，
艺术大师刘海粟老先生 ，