玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林牛巴气味醇香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，因此形成地方一大风味食品 。都以一尝正宗牛巴为快
。轻薄甘香 ，在当地民间 ，因而商业贸易繁荣
，晒干 、历来为商贾云集往返之地 。令人回味无穷 。加之这里交通便利
，名闻遐迩
。许多人到玉林，食后仍满口留香 ，色泽暗亮 ，往往都少不了这道菜 ，世传邝土良家脯也 。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香 ，肉质细而有嚼劲 ，配方奇特 ，殷红浮脆 ，经过腌制 、
玉林市常年高温多雨 ，玉林牛巴气味醇香，很难掌握其烹制要领 ，物产富饶 ，