材料：苦瓜1根 、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，料酒 、环节土鸡蛋5枚 、入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节豉油 、入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，瓜不瓜炒将蛋块回锅 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、生姜末
调料：精盐 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，蒜末、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，搅打均匀；锅注油烧热 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，也可以有效减少苦味。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，烹饪中 ：烹饪时，生姜末炝锅煸香 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，锅内酌情添加食用油 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、淀粉水、搭配鸡蛋 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、添加淀粉水2-3勺 ，相反 ，
甜丝丝的味道更爽口 。料酒几滴 ，将鸡蛋打散 ，纹路宽的苦味就淡；2 、
3 、淋少许蒸鱼豉油 ，即可出锅装盘 。下蒜末 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让苦瓜不“苦” ！下精盐调味；
4 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，